Ein toskanischer Traubenkuchen mit langer Tradition.Continue reading Traubenkuchen
Piadina
Weiche, eleastische und leicht formbare Fladenbrote aus Italien, die je nach Saison unterschiedlich gefüllt werden können.Continue reading Piadina
Pane Pugliese
Mehl, Wasser, Salz und sonst nichts.Continue reading Pane Pugliese
Farinata di Ceci
Streetfood made in Italy.Continue reading Farinata di Ceci
Römische Reistomaten
Ein schnell gemachtes Sommeressen. Die Menge reicht für 3 Personen als Hauptspeise.Continue reading Römische Reistomaten
Focaccia mit Oliven
Ein feines Fingerfood, das schnell gegessen ist, allerdings in der Herstellung seine Zeit braucht. Gefunden habe ich das Grundrezept hier, den Teig habe ich leicht abgewandelt, mit Oliven und Rosmarin verfeinert und gleich etwas mehr als die doppelte Menge gebacken.Continue reading Focaccia mit Oliven
Pestoblume
Ein recht ausgefallenes Brot, das mit verschiedensten Füllungen zubereitet werden kann und sich optimal als Mitbringsel zu einer Feier eignet.Continue reading Pestoblume
Kürbis-Spinat-Lasagne
Saisonale Küche im Herbst.Continue reading Kürbis-Spinat-Lasagne
Kürbisrisotto
Ein Kürbisrisotto hat in Mailand so gut geschmeckt, dass ich es zuhause gleich nachgekocht habe.Continue reading Kürbisrisotto
Pasta all’amatriciana
Die Kombination aus senesischer Salami, mittelreifen Pecorino und den in den letzten Tagen reif gewordenen Tomaten ergeben eine wundervolle Pasta all‘ amatriciana.Continue reading Pasta all’amatriciana