Kategorie: Kuchen und Torten

Ein bisschen Fingerspitzengefühl ist beim Zusammensetzen nötig um diese luftig, lockere Kreation hinzubekommen. Continue reading Kardinalschnitten →

Eine weitere Variante mit dem tourierten Topfenblätterteig, wie er schon bei den Ribiselpolsterzipf und dem Apfelkuchen verwendet wurde. Auch hier wird nur die halbe Teigmenge gebacken. Die andere lässt sich gut einfrieren und später anderweitig zubereiten.Continue reading Schwarze Ribiselschnitten →

Ein erfrischender, süß-saurer Kuchen mit frischem Rhabarber vom Garten und dem Rest der Himbeeren vom Vorjahr.
Continue reading Rhabarber Himbeer Topfen Kuchen →

Ein Guglhupf geht immer. Diesmal nicht mit Backpulver, sondern in einer Germteigvariante mit vielen Rumrosinen, die den Kuchen wunderbar fruchtig machen. Schön an diesem Kuchen ist, dass er nicht zu süß ist. Continue reading Germguglhupf →

Ganz unten ein tourierter Topfenblätterteig, darüber frische Äpfel vom Garten und obendrauf ein Salzbutterkaramell. Eine Kombination, die super zusammenpasst und gerne wieder gebacken wird.Continue reading Apfelkuchen mit Salzkaramell →

Ein Teig-viele mögliche Kuchenvarianten. Dieser Kuchen schmeckt sowohl mit Zwetschgen oder Marillen als auch mit Pfirsichen. Die Besonderheit ist seine Herstellung – es wird ein Mixstab verwendet.Continue reading Zwetschgenkuchen →

Der wohlriechenste Kuchen der Welt.Continue reading Zitronenguglhupf →

Pavlova ist besonders in Australien und Neuseeland ein beliebtes Dessert. Unter einer kompakten Kruste kommt sie flauschig weich daher und wird mit ungesüßtem Schlagobers und einem möglichst sauren Fruchtbelag bestrichen.Continue reading Pavlova mit Lemon- oder Rhabarber Curd →

Noch ein Rezept für einen Kuchen nach Linzer Art. Diesmal als Blechkuchen.Continue reading Linzer Kuchen →

Gelingsicherer Strudelteig mit fruchtiger Apfelfülle.Continue reading Apfelstrudel →